Gioia
Delegazione:
BRUXELLES
Comune:
Bruxelles
Indirizzo:
Rue Beillard 36, Bruxelles
CAP:
1040
Telefono:
00322 681 03 28
Email:
Giorno di chiusura:
lunedì sera, sabato e domenica
Ferie:
agosto
Costo:
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti:
50
Parcheggio:
Scomodo
Notizie di particolare interesse:
Due grandi donne dietro a questo progetto: Carine Teston, da famiglia di ristoratori storici di Bruxelles e Tania, celgo-brasiliana, che ha appreso i segreti del mestiere nel ristorante Roma, continuando la sua formazione a Modena, e una formazione da sommelier. Cucina italiana contemporanea con menu alla carta che varia ogni mese.
Piatti tipici:
Capesante scottate, crema setosa di cavolfiore all’olio d’oliva, cimette arrostite, mandarino fresco, capperi di Pantelleria croccanti
Verdure di stagione al vapore, tiepide e croccanti, bagna cauda leggera all’aglio confit e acciuga disidratata, tartufo nero fresco d’autunno
Ravioli bonbon ripieni di robiola e scorza di limone, carciofi alla menta, fondo concentrato di carciofo all’olio d’oliva e mentuccia
Ziti lunghi e ragù napoletano, Parmigiano e pepe nero
Gnocchi leggeri di zucca, burro acido, semi di zucca tostati, salvia e liquirizia
Rana pescatrice arrosto, velo di lardo di Colonnata appena fuso, cubo di patata croccante, mousseline di patata allo zafferano, jus ridotto al bergamotto
Filetto di vitello e funghi di bosco di stagione.
Verdure di stagione al vapore, tiepide e croccanti, bagna cauda leggera all’aglio confit e acciuga disidratata, tartufo nero fresco d’autunno
Ravioli bonbon ripieni di robiola e scorza di limone, carciofi alla menta, fondo concentrato di carciofo all’olio d’oliva e mentuccia
Ziti lunghi e ragù napoletano, Parmigiano e pepe nero
Gnocchi leggeri di zucca, burro acido, semi di zucca tostati, salvia e liquirizia
Rana pescatrice arrosto, velo di lardo di Colonnata appena fuso, cubo di patata croccante, mousseline di patata allo zafferano, jus ridotto al bergamotto
Filetto di vitello e funghi di bosco di stagione.
Piatto da non perdere:
Pasta e fagioli
Valutazione:
