La Delegazione di Canicattì, con il patrocinio gratuito del Comune di Agrigento, ha organizzato presso la biblioteca dell’Istituto Tecnico Galilei il convegno “Il giardino della Kolymbethra: un itinerario gastronomico tra storia, territorio e biodiversità”, nell’ambito di Agrigento Capitale Italiana della Cultura 2025. Ha moderato l’incontro la Delegata Rosa Cartella, con il saluto della Preside e Accademica Giuseppina Cartella. Sono intervenuti: il Sindaco di Agrigento Francesco Miccichè, l’Assessore Gioacchino Alfano e la Presidente dell’Ordine degli Agronomi Maria Giovanna Mangione. Tra i relatori, Maria Ala, responsabile educativa del Giardino della Kolymbethra e del FAI, ha illustrato la ricchezza storica e botanica del sito. Il Ten. Col. Vincenzo Castronovo, comandante dell’Unità dei Carabinieri Centro Anticrimine Natura, ha posto l’accento sul legame tra tutela ambientale e sicurezza alimentare. Il Presidente del Movimento dello Stile di Vita Mediterraneo APS ha evidenziato il valore della Dieta Mediterranea come modello di salute e sostenibilità. Interessante anche l’intervento di Enzo Sardo, Presidente del Movimento Cristiano dei Lavoratori e scrittore, che ha sottolineato l’importanza delle scelte di consumo consapevoli per la valorizzazione del territorio e per educare ad una sana alimentazione. Un’occasione preziosa per riscoprire il Giardino della Kolymbethra, emblema dell’incontro armonioso tra storia, natura e sapori autentici.