Osteria Borgo Luce

Le materie prime usate sono prevalentemente prodotte in azienda (in ogni piatto c'é almeno un componente di produzione aziendale). L'azienda si sviluppa sui colli di Collalto e comprende terreni "vitati", altri dedicati all'allevamento (in partticolare di bufali), altri ancora utilizzati per produrre alimentazione per gli animali, strutture per la produzione di formaggi, lavorazione delle carni e vinificazione delle proprie uve (la zona è tra le più vocate al "prosecco"). Tutte le carni servite (bovine, suine, ovine) provengono o da allevamenti propri o dalla riserva di caccia compresa nella proprierà. Il ristorante continua la tradizione di una locanda presente da tempo immemore, negli stessi locali e legata alla storia della famiglia Collalto, feudataria del territorio dal Medio Evo.