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Fuin cucina e bottega

Delegazione: 
LA SPEZIA
Comune: 
SARZANA
Provincia: 
La Spezia
Indirizzo: 
Piazza Giacomo Matteotti 5
CAP: 
19038
Telefono: 
334 3508021
Genere del locale: 
Ristorante
Giorno di chiusura: 
martedì
Ferie: 
n.d.
Gestione (Nome/ragione sociale): 
Giacomo Devoto
In cucina: 
Leonardo Gasperoni
Costo: 
€€ - da 36 a 45 euro
Coperti: 
25
Parcheggio: 
Zona pedonale
Notizie di particolare interesse: 
Trattoria moderna con una cucina originale e creativa ma con profonde radici lunigianesi. Un menu alla carta, in continua evoluzione e un percorso degustazione tutto vegetale “Omaggio ad Antonio Bertoloni”, il più famoso botanico italiano dell'Ottocento originario di Sarzana. All'interno anche una bottega con un'ampia selezione di prodotti delle migliori aziende del territorio, una ricca cantina, una gastronomia di alta qualità.
Piatti tipici: 
Carciofi con olive taggiasche e panna all’elicriso e polvere di cipolle
Flan di spinaci con squacquerone e salsa
Ciuppin alla Ligure
Croxetti al pesto bianco
Baccala’ alla Sarzanese

Piatto da non perdere: 
Testaroli
Valutazione: