Forme Restaurant
Delegazione:
BRESCIA - TERRE DEI FONTANILI
Comune:
Brescia
Provincia:
Brescia
Indirizzo:
Via Codignole, 52
CAP:
25100
Telefono:
030/2400353
Email:
Sito web:
Genere del locale:
Ristorante
Info utili:
Menu per celiaci
Accettano cani
Giorno di chiusura:
lunedì e martedì tutto il giorno, mercoledì, giovedì e venerdì a pranzo
Ferie:
2 settimane ad agosto
Gestione (Nome/ragione sociale):
Atena S.p.A.
In cucina:
Arianna Gatti, Michele Barp
Costo:
€€€€ - da 66 a 100 euro
Coperti:
35
Coperti in più all’aperto:
25
Parcheggio:
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse:
A pochi minuti dal centro di Brescia si trova il ristorante Forme, situato all’interno del quartier generale di Atena, una società specializzata nella formazione per aziende. L'edificio ospita anche Sottoforme Bistrò dedicato al business lunch, un ristorante giapponese, uno spazio per eventi, un bel giardino e quattro luxury suite. Arianna Gatti, classe 1991, offre una cucina tecnica, divertente e creativa che sposa le sue tradizioni abruzzesi con le materie prime locali e le influenze bresciane.
Piatti tipici:
Lumache allo spiedo con guanciale di Amatrice
Gnocco di sedano rapa con erborinato di bufala, gel alla pera e ghiaccio di sedano
Trota, albicocca, ostrica e agretti
Animella e sequenza di coniglio e carote
Carciofo laccato alla birra curtense cotto alla brace con emulsione di bagòss
Forme di frutta
Gnocco di sedano rapa con erborinato di bufala, gel alla pera e ghiaccio di sedano
Trota, albicocca, ostrica e agretti
Animella e sequenza di coniglio e carote
Carciofo laccato alla birra curtense cotto alla brace con emulsione di bagòss
Forme di frutta
Piatto da non perdere:
Granchio, latte di cocco, mandorle e rosa
Valutazione:
