La Rotonda

Lo chef German conosce la cucina classica marinara grazie alle mani sapienti e ai piatti di nonna Antonia che contamina da sempre la filosofia culinaria del nipote. Egli inizia a 14 anni la sua vita tra i fornelli e, dopo esperienze sulla costa, in montagna, all’estero e presso grandi firme del fine dining. Nel 2007, con sua moglie Sara, trova la sua espressione di ristorazione a La Rotonda. Qui ha dato vita a una cucina concreta, territoriale e in evoluzione, nata dall’amore e dal rispetto per il mare con una missione: valorizzare le sue materie prime con tecnica, estro e autenticità.