Come ormai consuetudine da alcuni anni, la Delegazione visita uno dei tanti stabilimenti balneari della costa versiliese per la riunione conviviale di luglio. Il Segretario e Simposiarca Bruno Toni, per l’occasione, ha individuato il Bagno Montecristo di Ponente, che affonda le sue radici ai tempi dei Savoia. Gli attuali proprietari Anna, Nicola ed il figlio Samuele lo gestiscono con lo stesso impegno e amore dei propri avi. Una spiaggia curata, il mare e uno splendido tramonto hanno fatto da sfondo al convivio. Dopo aver assaporato dei piccoli appetizer offerti dai proprietari, la Delegata Anna Ricci ha aperto la riunione con il tradizionale rintocco della campana dell’Accademia. È stata poi presentata la nuova Accademica Francesca Arquint che ha ricevuto le insegne accademiche (foto 1 con il Segretario e la Delegata) e sono seguiti i saluti ai convenuti e la presentazione del menu (foto 2). Molto apprezzato l’antipasto, un cestino croccante di gamberetti di fondale ed anellini di cipolle, meritevole di un bis. A seguire Gazpacho con burattina ed acciughina del Cantabrico; gnocchetti di patate con frutti di mare ai fiori di zucca; su richiesta il Baccalà alla livornese piatto tipico della zona preparato rispettando i dettami della tradizione. A conclusione, semifreddo al pistacchio (tutti i piatti in foto 4). Una piacevole conviviale, per l’atmosfera e per l’accuratezza e la professionalità della preparazione dei piatti, che si è conclusa con la consegna ai proprietari, allo chef Andrea e all’aiuto cuoco Manjolo, di alcune pubblicazioni dell’Accademia (foto 3).