Trattoria Schiavon
Delegazione:
TREVISO
Comune:
TREVIGNANO
Provincia:
Treviso
Indirizzo:
Via Contrada 12
CAP:
31040
Telefono:
0423 819812
Email:
Genere del locale:
Trattoria
Giorno di chiusura:
Mercoledì sera e giovedì sera
Ferie:
la prima settimana di gennaio e le due settimanme centrali di agosto
Gestione (Nome/ragione sociale):
i fratelli Giuseppe, Francesco e Vania Schiavon
In cucina:
Giuseppe e Francesco Schiavon
Costo:
€ - fino a 35 euro
Coperti:
80
Coperti in più all’aperto:
30
Parcheggio:
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse:
Il locale è gestito dalla Famiglia Schiavon dai primi anni del '900, che l'ha mantenuto nel solco di una tradizione iniziata nel'500 come stazione di posta (documentazione in Archivio di Stato-Venezia). La famiglia iniziò mantenendolo "osteria con cucina" e successivamente facendolo evolvere in trattoria, aggiornandosi al cambiamento dei tempi ma rispettando la consuetudine di sentirsi parte del territorio ed utilizzazndo quindi prodotti e produttori quasi esclusivamente locali. Dell'immobile cinquecentesci rimangono tracce nel corpo centrale del locale che neil tempo è stato ampiamente ristrutturato ed adeguato alle mutate esigenze.
Piatti tipici:
Risotto con fegatini d'oca
Bigoli al torchio con bianco d'anitra
Baccalà alla vicentina
Trippe in umido
Capretto dei colli asolani
Gelato di fichi appassiti in pianta
Bigoli al torchio con bianco d'anitra
Baccalà alla vicentina
Trippe in umido
Capretto dei colli asolani
Gelato di fichi appassiti in pianta
Piatto da non perdere:
"sopa coada" sia d'oca che di piccione
Valutazione: