Stefenelli Desk
Delegazione:
AOSTA
Comune:
AOSTA
Provincia:
Aosta
Indirizzo:
Via C. d’Avise, 14
Telefono:
0165 1850847
Email:
Sito web:
Info utili:
Accettano cani
Giorno di chiusura:
mercoledì sera; giovedì
Ferie:
n.d.
Gestione (Nome/ragione sociale):
Sandra Perrod e Marco Stefenelli
In cucina:
Marco Stefenelli
Costo:
€€ - da 36 a 45 euro
Coperti:
40
Coperti in più all’aperto:
20
Parcheggio:
Zona pedonale
Notizie di particolare interesse:
Nasce in un vicolo del centro storico di Aosta in un antico edificio del 1700 recuperato con attenzione ai dettagli e ai materiali. Le due sale offrono un’atmosfera elegante ma allo stesso tempo informale. La cucina dello chef Marco Stefenelli è il connubio tra tradizione e innovazione con particolare attenzione agli ingredienti e alle materie prime con guizzi di estrosità. In estate il dehors nella corte interna è una piccola chicca dove rilassarsi e gustare i piatti di un menu che varia a seconda delle stagioni.
Piatti tipici:
Il polpo tiepido su crema di patate affumicate con maggiorana e fiori di cappero
La spuma di fonduta di patate e Fontina con tartufo nero
La favò secondo la tradizionale ricetta di Ozein
Il carré di agnello alle erbe di montagna
Le costine di cervo con salsa ai mirtilli e miele millefiori
Il filetto mignon al pane gratinato con salsa al pepe rosa
La spuma di fonduta di patate e Fontina con tartufo nero
La favò secondo la tradizionale ricetta di Ozein
Il carré di agnello alle erbe di montagna
Le costine di cervo con salsa ai mirtilli e miele millefiori
Il filetto mignon al pane gratinato con salsa al pepe rosa
Piatto da non perdere:
La scaloppa di foie-gras con capesante scottate purea di mango asparagini e tartufo nero
Valutazione:
