Trattoria del Moro
Delegazione:
BERGAMO
Comune:
PONTERANICA
Provincia:
Bergamo
Indirizzo:
Via Castello 42
CAP:
24010
Telefono:
035 573383
Giorno di chiusura:
lunedì
Ferie:
n.d.
Gestione (Nome/ragione sociale):
famigliare
Costo:
€€ - da 36 a 45 euro
Coperti:
.
Parcheggio:
Comodo
Notizie di particolare interesse:
La Trattoria vanta un’antichissima tradizione familiare fin dal 1969. Quando il Moro decise di dar via a questa splendida avventura, fin dal principio il motto è stato “tot nostrà meno òl pà“. Questo stà a raccontare una cucina prettamente nostrana, fatta in casa.
Dalle mani delle donne della casa vengono creati primi piatti di pasta fresca e secondi a base di carne, mentre l’apporto maschile produce gli affettati e gli insaccati, prodotti dal loro macello.
Dalle mani delle donne della casa vengono creati primi piatti di pasta fresca e secondi a base di carne, mentre l’apporto maschile produce gli affettati e gli insaccati, prodotti dal loro macello.
Piatti tipici:
Polenta con funghi porcini e salame
Casoncelli (freschi di produzione) burro e salvia
Tagliolini (freschi di produzione) con funghi porcini
Foiade (fresche di produzione) al sugo di lepre
Polenta e coniglio al vino rosso
Polenta e manzo al barolo
Polenta e stracotto d’asino
Casoncelli (freschi di produzione) burro e salvia
Tagliolini (freschi di produzione) con funghi porcini
Foiade (fresche di produzione) al sugo di lepre
Polenta e coniglio al vino rosso
Polenta e manzo al barolo
Polenta e stracotto d’asino
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