Uina Uino Bistrot
Delegazione:
CASTEL SAN PIETRO - MEDICINA
Comune:
CASTEL SAN PIETRO TERME
Provincia:
Bologna
Indirizzo:
Via Dei Mille 8
CAP:
40024
Telefono:
051 948464
Cellulare:
347 7425930
Email:
Genere del locale:
Ristorante
Info utili:
Menu per celiaci
Accettano cani
Delivery
Giorno di chiusura:
domenica e lunedì e giovedì a pranzo
Ferie:
15 giorni in agosto
Gestione (Nome/ragione sociale):
Dmitry Galuzin
In cucina:
Dmitry Galuzin
Costo:
€€ - da 36 a 45 euro
Coperti:
35
Parcheggio:
Comodo
Notizie di particolare interesse:
L’ossessione per la qualità delle materie prime e la collaborazione con i piccoli agricoltori della zona sono alla base del progetto. Una cucina basata sulla tradizione con una spiccata tendenza all’innovazione, alla ricerca di nuovi accostamenti e alla lavorazione di antichi ingredienti e materie prime. L’ambientazione è quella di un’enoteca che propone circa 1000 etichette. Grande selezione di salumi e formaggi provenienti da tutto il mondo.
Piatti tipici:
Tonno ai fumi d’erbe aromatiche, carciofi grigliati, salsa all'arancia
Tortello ripieno di crema di pecorino,pere volpine alsangiovese, mandorle tostate
Sfere di seppia, consumè di mazzancolle e funghi porcini, filangè di zucca
Spiedo di polpo alla griglia, purè di patate sotto cenere, cipolla caramellata
Premiato gelato Gran Torino
Tortello ripieno di crema di pecorino,pere volpine alsangiovese, mandorle tostate
Sfere di seppia, consumè di mazzancolle e funghi porcini, filangè di zucca
Spiedo di polpo alla griglia, purè di patate sotto cenere, cipolla caramellata
Premiato gelato Gran Torino
Piatto da non perdere:
Gnocchetto bruschettato ripieno di Parmigiano Reggiano liquido, crema di porro, pancetta al Barbecue
Valutazione:
