Trattoria Moro

Siamo in Località Perola, una frazione di Albino nella media Valle Seriana in provincia di Bergamo. Qui da più di mezzo secolo la famiglia Moro ha appreso l’arte della cucina, con ricette tradizionali del passato e i sapori semplici. Aperto come bar caffetteria, poi come osteria e oggi trattoria con bar. In cucina Gianluigi Moro, che ha appreso dalla mamma la passione e le tecniche; legato alle ricette tradizionali con la capacità di inventare anche nuovi piatti. Dal 2017 nell'impresa si uniscono anche i figli di Gianluigi, chi come sommelier e cameriere, chi come pasticcere e cuoco. Il piatto più famoso sono gli gnocchi ripieni, che valgono da soli il viaggio. Questo piatto vinse un concorso provinciale di enogastronomia tempo fa, mentre nel 2011, per festeggiare i 50 anni del locale, a Perola venne organizzata la Sagra degli Gnocchi ripieni che, da allora, si ripete ogni anno nella seconda metà di luglio.