Trattoria del Nuovo Macello

In origine ristoro per i lavoratori del macello antistante, il locale conserva l’atmosfera delle trattorie milanesi di una volta con un arredamento che la rende quasi sospesa nel tempo. Nel 1998 la svolta, quando i fratelli Paola (in sala) e Giovanni Traversone (in cucina) hanno preso le redini del locale di famiglia in un percorso che è stato di crescita costante nel segno di una interpretazione moderna della cucina milanese e non solo.