La Pergola
Delegazione:
SVIZZERA ITALIANA
Comune:
CADEMPINO
Provincia:
Ticino
Indirizzo:
Via Cantonale 13
Telefono:
0041 91 966 09 69
Cellulare:
0041 79 931 36 67
Email:
Genere del locale:
Ristorante - Pizzeria
Info utili:
Menu per celiaci
Accettano cani
Giorno di chiusura:
domenica
Ferie:
una settimana ad agosto
Gestione (Nome/ragione sociale):
Famiglia De Vittorio
In cucina:
Luigi De Vittorio
Costo:
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti:
85
Coperti in più all’aperto:
25
Parcheggio:
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse:
Il ristorante ha una lunga storia, quarantennale, la gestione della famiglia De Vittorio è iniziata nel 2016. È un locale storico con una cucina tendenzialmente mediterranea, con influenze svizzere.I piatti vengono rivisti sulla base della stagionalità dei prodotti. Vengono utilizzati ingredienti di prima qualità, dalle farine, alle burrate, bufala, salumi e pasta fresca. Buona scelta di vini, soprattutto piemontesi.
Piatti tipici:
Gnocco fritto con crudo di Parma (18 mesi)
Polpo rosticciato su emulsione di pomodoro con datterino giallo e olive taggiasche
Spaghetti (pasta fresca) allo scoglio
Gnocchi di patate con salsiccia, friarielli e pepe della Valle Maggia
Hamburger di manzo (fassona) con pancetta croccante, cipolle caramellate, senape e patatine fritte
Cordon bleu di cervo (stagionale)
Polpo rosticciato su emulsione di pomodoro con datterino giallo e olive taggiasche
Spaghetti (pasta fresca) allo scoglio
Gnocchi di patate con salsiccia, friarielli e pepe della Valle Maggia
Hamburger di manzo (fassona) con pancetta croccante, cipolle caramellate, senape e patatine fritte
Cordon bleu di cervo (stagionale)
Piatto da non perdere:
Pizza (gourmet e classica)
Valutazione:
