Locanda del colonnello
Delegazione:
MODICA
Comune:
MODICA
Provincia:
Ragusa
Indirizzo:
Via Blandini, 9
CAP:
97015
Telefono:
0932 752423
Sito web:
Genere del locale:
Ristorante in albergo
Giorno di chiusura:
martedì
Ferie:
7 gennaio - 28 febbraio
Gestione (Nome/ragione sociale):
Giorgio Failla
In cucina:
Francesco Mineo
Costo:
€ - fino a 35 euro
Coperti:
40
Coperti in più all’aperto:
60
Parcheggio:
Scomodo
Notizie di particolare interesse:
ristorante in albergo, elegante, con sale riunioni e giardino
Piatti tipici:
Panzanella (pane, ricotta cunzata, semi di pomodoro, cipolla affumicata e zenzero)
Spaghetti con l’anciova in bianco (con triglia cruda e cipolla atturrata)
Gnocchetti di ricotta al limone (con cucuzza, tinniruma, e ragusano stagionato)
Pancetta di maialino ibleo (con purè affumicato, salsa di crostacei e lattuga alla brace)
Brioche alla parmigiana
Cannolo di ricotta (con salsa di frutta e fave di cacao)
Spaghetti con l’anciova in bianco (con triglia cruda e cipolla atturrata)
Gnocchetti di ricotta al limone (con cucuzza, tinniruma, e ragusano stagionato)
Pancetta di maialino ibleo (con purè affumicato, salsa di crostacei e lattuga alla brace)
Brioche alla parmigiana
Cannolo di ricotta (con salsa di frutta e fave di cacao)
Valutazione:
