Tuna food & wine
Delegazione:
GENOVA
Comune:
GENOVA
Provincia:
Genova
Indirizzo:
Piazzetta Ninfeo 7
CAP:
16100
Telefono:
347 70379883
Email:
Genere del locale:
Ristorante - Pizzeria
Info utili:
Menu per celiaci
Accettano cani
Giorno di chiusura:
domenica
Ferie:
agosto
Gestione (Nome/ragione sociale):
Simone Garando
In cucina:
Alessio Moiola
Costo:
€€ - da 36 a 45 euro
Coperti:
45
Coperti in più all’aperto:
20
Parcheggio:
Zona pedonale
Notizie di particolare interesse:
Locale nel centro storico genovese, con terrazza estiva. La cura nell'estetica del locale é riportata in maniera accurata nei piatti. Una scelta di materie prime di ottimo livello valorizzate nel piatto in maniera classica ma innovativa. Il cuoco gioca con le consistenze e fa risultare ogni piatto un piacere condiviso tra occhi e palato. Il pesce la fa da padrone e i piatti mai banali ne risaltano tutte le sfumature. Ottima Carta dei vini.
Piatti tipici:
Capasante scottate su crema di provola e puntarelle
Ostrica fin de claire aria al pompelmo rosa e pepe lungo
Salmone gravlax
Ravioli ripieni di gambero con burro montato alle erbe e caviale di salmone
Tataki di tonno con maionese al wasabi e tempura di carciofi
Morbido al pistacchio, lampone e basilico
Ostrica fin de claire aria al pompelmo rosa e pepe lungo
Salmone gravlax
Ravioli ripieni di gambero con burro montato alle erbe e caviale di salmone
Tataki di tonno con maionese al wasabi e tempura di carciofi
Morbido al pistacchio, lampone e basilico
Piatto da non perdere:
Cremoso di baccalà e vaniglia
Valutazione: