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Pascucci al porticciolo

Delegazione: 
ROMA AURELIA
Comune: 
FIUMICINO
Provincia: 
Roma
Indirizzo: 
Viale Traiano 85
CAP: 
00054
Telefono: 
06 65029204
Giorno di chiusura: 
dom sera e lun
Ferie: 
variabili
Gestione (Nome/ragione sociale): 
Gianfranco Pascucci e Vanessa Melis
In cucina: 
Gianfranco Pascucci
Costo: 
€€€€ - da 66 a 100 euro
Coperti: 
50
Parcheggio: 
Comodo
Notizie di particolare interesse: 
locale situato nel porto di Fiumicino, facilmente raggiungibile da Roma. L’ambiente interno è semplice e gradevole, molto luminoso e reso più ampio da una veranda che affaccia sul giardino. I due giovani titolari, Gianfranco Pascucci e Vanessa Melis, prestano notevole cura nella scelta delle materie prime, soprattutto del pesce fresco, e nelle tecniche di cottura (privilegiate quelle al vapore). La scelta dei vini è molto oculata perché, accanto alle etichette più note, viene riservata attenzione anche a vini meno conosciuti e di produzione limitata, che la giovane sommelier Mirka sa ricercare sul territorio.
Piatti tipici: 
calamari fritti in composta di arance e cipolla
gnocchi di farina di carrube ai frutti di mare
trenette con vongole pescate
ravioli verdi in emulsione di pesce e crostacei
maccarello con broccoletti e guanciale
gamberi rossi al sale con profumi di erbe bruciate e agrumi
Piatto da non perdere: 
linguine all'aglio, olio e peperoncino con battutino di gamberi rossi al lime
Valutazione: