Osteria Callegherie
Delegazione:
IMOLA
Comune:
IMOLA
Provincia:
Bologna
Indirizzo:
Via Callegherie, 13
CAP:
40026
Telefono:
0542 33507
Genere del locale:
Ristorante - Pizzeria
Giorno di chiusura:
sab a mezzogiorno e dom
Ferie:
1 - 8 gen e ago
Gestione (Nome/ragione sociale):
Leonardo Mantovani
In cucina:
Maurizio Iacobone
Costo:
€€ - da 36 a 45 euro
Coperti:
22
Coperti in più all’aperto:
20
Parcheggio:
Comodo
Notizie di particolare interesse:
locale sito nel centro storico di Imola, lungo l’omonima via che anticamente ospitava le botteghe dei conciapelle (dal latino “callegarius”). L’arredo moderno, sobrio ed elegante, arricchito da statue in cotto fiorentino e illuminato da luci soffuse, crea un ambiente caldo e confortevole. Ad accogliere i commensali c’è il fondatore Leonardo Mantovani. In cucina, dopo un paio d'anni come executive chef in un grande ristorante di Hong Kong, è ritornato ai fornelli l'abruzzese Antonio Di Cesare di scuola San Domenico, avviando un nuovo ciclo con piatti di ricerca connotati da gustose innovazioni ben riconoscibili in quanto a territorio
Piatti tipici:
Calamari fritti, salsa tartara e insalata di puntarelle
Spaghetti alla chitarra, cacio, pepe e cozze
Risotto mantecato con gamberi, calamari ed erbe aromatiche
Baccalà in crosta, pomodoro e purea di patate
Trancio di ricciola, vellutata di sedano rapa e finocchi brasati
Semifreddo alle nocciole e pistacchi, salsa al Teluccio e gelato all'uvetta sultanina
Spaghetti alla chitarra, cacio, pepe e cozze
Risotto mantecato con gamberi, calamari ed erbe aromatiche
Baccalà in crosta, pomodoro e purea di patate
Trancio di ricciola, vellutata di sedano rapa e finocchi brasati
Semifreddo alle nocciole e pistacchi, salsa al Teluccio e gelato all'uvetta sultanina
Piatto da non perdere:
Tartare di branzino, trio di salse, cipolla tropea e zenzero
Valutazione: