Trattoria dai Mugnai
Delegazione:
BOLOGNA
Comune:
Valsamoggia - località Monteveglio
Provincia:
Bologna
Indirizzo:
Via Mulino 11
Telefono:
051/6702003
Cellulare:
347/7702479
Email:
Sito web:
Genere del locale:
Trattoria
Info utili:
Accettano cani
Menu per celiaci
Giorno di chiusura:
lunedì. A cena mercoledì, giovedì, domenica
Ferie:
agosto; 1-15 gennaio
Gestione (Nome/ragione sociale):
Stefano e Sara Parmeggiani
Costo:
€€ - da 36 a 45 euro
Coperti:
50
Coperti in più all’aperto:
50
Parcheggio:
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse:
Il locale è ospitato nel vecchio mulino (1540) della famiglia Parmeggiani che lo ha trasformato in ristorante dal 2001, proponendo inizialmente le ricette di casa poi adattate nel rispetto della tradizione bolognese con particolare attenzione alla materia prima, alla stagionalità ed ai piccoli produttori locali.
Piatti tipici:
Straccapugni con guanciale di maiale di Pavullo (autunno/inverno)
Tortelli di ricotta su crema di parmigiano reggiano e aceto balsamico di 25 anni
Strichetti (farfalle) di sfoglia verde con asparagi e gambuccio
Guancia di vitello brasata al sauvignon dei colli bolognesi
Sovracoscia di faraona alla birra con prugne saltate in padella
Mousse di ricotta di bianca modenese con ciliegie al tegame
Tortelli di ricotta su crema di parmigiano reggiano e aceto balsamico di 25 anni
Strichetti (farfalle) di sfoglia verde con asparagi e gambuccio
Guancia di vitello brasata al sauvignon dei colli bolognesi
Sovracoscia di faraona alla birra con prugne saltate in padella
Mousse di ricotta di bianca modenese con ciliegie al tegame
Piatto da non perdere:
Zuppa di cipolla gratinata in forno
Valutazione:
