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Locanda Stendhal

Delegazione: 
PARMA - BASSA PARMENSE
Comune: 
COLORNO
Provincia: 
Parma
Indirizzo: 
Località Sacca 80
CAP: 
43052
Telefono: 
0521 815493
Giorno di chiusura: 
dom sera
Ferie: 
1 - 15 gen, 1 - 21 ago
Gestione (Nome/ragione sociale): 
Giorgio Zanichelli
Costo: 
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti: 
180
Coperti in più all’aperto: 
100
Parcheggio: 
Comodo
Notizie di particolare interesse: 
crocevia storico delle tradizioni enogastronomiche del Po tra Parma, Mantova e Cremona, il locale, fondato oltre 60 anni fa, pur fedele alla tradizione, ha saputo evolversi e rinnovarsi. Qui si celebra
il “rito culturale” del carrello dei bolliti, della bomba di riso e dei tortelli di zucca e di erbette fino al “tortel dols” tipico della zona. Per gli amanti del pesce, ci sono l’anguilla e il baccalà, il trancio di ricciola con verza stufata al caramello di soia. La vasta carta dei vini consente accostamenti classici e innovativi.
Piatti tipici: 
culatello di Zibello 34 mesi
risotto al culatello mantecato al parmigiano
duchesse di Parma
battuta di gambero rosso con carciofi croccanti allo zenzero
zabaione con i brutti ma buoni e sbrisolona
Piatto da non perdere: 
carrello dei bolliti con salse e mostarda piccante (da ottobre)
Valutazione: