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Locanda di Alia

Delegazione: 
COSENZA
Riconoscimento: 
Premio Giovanni Nuvoletti
Comune: 
CASTROVILLARI
Provincia: 
Cosenza
Indirizzo: 
Via letticelli, 55
CAP: 
87012
Telefono: 
0981/46370
Cellulare: 
333/5701332
Info utili: 
Accettano cani
Giorno di chiusura: 
domenica sera(gennaio-metà luglio); domenica (metà luglio - prima settimana di settembre)
Ferie: 
mai
Gestione (Nome/ragione sociale): 
dal 1952 famiglia Alia
In cucina: 
Gaetano Alia
Costo: 
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti: 
50
Coperti in più all’aperto: 
50
Parcheggio: 
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse: 
La locanda è modulata in più sale ben arredate, con tavoli ben apparecchiati e distanziati. L’ambiente è molto gradevole, caldo ed accogliente. La cucina si ispira alle tradizioni regionali opportunamente rivisitate grazie ad un attento lavoro di ricerca e selezione delle materie prime. I prodotti usati sono, in via prevalente, di provenienza locale o dell’azienda agricola di famiglia. Le carni provengono da allevatori di fiducia del Pollino, i pesci dal mercato dei pescatori del vicino mar Jonio. La cura nella selezione e ricerca della materia prima, seguita personalmente dello chef, è uno dei punti di forza dell’offerta del ristorante. Menù e carta dei vini cambiano seguendo le stagioni pur mantenendo alcuni “classici”. Il servizio è cordiale, discreto e molto professionale.
Piatti tipici: 
Pane, formaggio, fichi e pomodorini;
Candele con nduja di Spilinga e pecorino;
Gnocchi di grano carosella con gamberetti e ricotta ceruta
Gamberoni tra sfoglie di zucchine e patate;
Costolette di agnello prima marinate e poi cotte con le erbette aromatiche del Pollino;
Schiuma di nocciole al cioccolato caldo.
Piatto da non perdere: 
Panzerotti ripieni di verdure e ricotta, con salsa di semi di anice selvatico e parmigiano stravecchio.
Valutazione: