Grano di pepe

Location nuovissima con un arredo moderno e minimale, una mise en place molto originale che privilegia la tatticità permettendo di sentire le venature del legno, le pietre levigate dall'acqua e il lino forte dei tovaglioli. Lo chef è eclettico con una maniacale curadei dettagli, una profonda conoscenza dei prodotti e delle nuove tecniche di cottura. Dalle origini siciliane, porta nei suoi piatti i ricordi della sua terra riletta in chiave concettuale, moderna e raffinata. I piatti, immediatamente riconoscibili, mettono in risalto le caratteristiche naturali della materia prima con una sorprendente pulizia gustativa. Piatti curati nella presentazione e ben bilanciati nei sapori con un ottimo equilibrio tra ricerca e sperimentazione.