Opera Nova della Marca

Dal 1991, tutto nasce dalla passione di Franco e Maura per le erbe e per la cucina nella tranquilla campagna di Varano all'interno del Parco del Conero; il giardino che circonda il ristorante è divenuto un piccolo orto botanico ,dove è possibile trovare erbe aromatiche, medicinali e selvatiche commestibili che oramai superano le 100 varietà .Da diversi anni il locale è gestito dal figlio Mauro che con il prezioso contributo del cuoco Alessandro, propone una cucina elaborata ma con ingredienti semplici e di assoluta qualità. I piatti proposti, si rifanno alle antiche tradizioni locali, con un tocco personale di gran classe e innovazione.