La scoperta della tradizione culinaria bergamasca non poteva che passare dal ristorante Krizia e dal suo chef e proprietario, Graziano Cattaneo, punto di riferimento indiscusso della cucina nostrana a Budapest e figlio di quella terra. Il menu ha esaltato le tradizioni della cultura contadina orobica, trasformando l’originale semplicità dei piatti in una vera esperienza gourmet. Il tutto sotto la sapiente guida del Simposiarca Accademico Giacomo Volpi, che ha altresì illustrato nel dettaglio le singole portate del menu, relazionando con indubbia chiarezza espositiva sulla storia e la tradizione della cucina orobica. In questa occasione sono state consegnate le insegne accademiche all’Accademico Onorario, S.E. l’Ambasciatore d’Italia Giuseppe Scognamiglio.