La Delegazione di Pisa organizza la ottava edizione del concorso per l'assegnazione del "Premio Accademia Italiana della Cucina - Delegazione di Pisa" in accordo con l'Istituto G. Matteotti IPSSAR. Il Premio è riservato agli allievi delle classi quinte provenienti dalla qualifica di cucina per premiare lo studente, futuro interprete delle tradizioni gastronomiche locali, che si è maggiormente distinto nel suo corso di studi.
La prova pratica sul tema "Le salse e sughi che caratterizzano la Cucina toscana: innovazione e tradizione" si svolgerà giovedì 14 maggio (data da confermare) mentre la premiazione avrà luogo giovedì 15 ottobre 2015; in tale occasione è prevista una cena di gala con l'illustrazione delle ricette presentate dal vincitore e dal 1° classificato alla prova pratica.