Delegazione Milano Navigli - riunione conviviale

Dalla campagna alla tavola una passeggiata bucolica al tramonto nel viale fra 74 ettari di risaie, gli orti e la coltivazione dei piccoli frutti alla Cascina Lasso nel Parco del Ticino, azienda agricola e agrituristica gestita dal 1910 dalla famiglia Forni, oggi alla terza generazione. Il patron Francesco ha condotto gli Accademici a degustare i mirtilli dai campi fino ai laboratori, compresa la produzione degli insaccati. Consegnando i presenti all’ospitalità della moglie Carolina che, in una cornice dove la poesia del territorio è entrata nel piatto, ha raccontato i sapori della terra: il Carnaroli, i vegetali, la carne di bovino piemontese. Simposiarchi i consultori Pierfrancesco Battistini e Claudio Rumignani.