Riunione conviviale dedicata alla cucina tradizionale della Sardegna organizzata al ristorante “Amici - La pomme de Pin” particolarmente riuscita per la qualità delle vivande e dei vini serviti e per l’atmosfera distesa della serata in un locale privatizzato al completo. Tra i numerosi ospiti la nuova Console Generale d’Italia Nicoletta Piccirillo e la nuova responsabile degli eventi culturali del Consolato dott.ssa Raffaella Benassi. Il servizio a tavola è stato preciso, rapido e sorridente. Al momento della critica le dott.sse Mona Delli Noci e Carmela Laudato hanno lodato la varietà dei sapori e la bella presentazione delle vivande, sottolineandone le giuste quantità nell’impiattamento che hanno resa molto gradita la cena nel suo insieme. Particolarmente apprezzato il tonno scottato con la sua riduzione al Vermentino e la gallina “Su Nuraghe”, molto ricca di sapori, una scoperta per quasi tutti i presenti. Ottimo il dolce con il gelato al liquore di mirto selvatico su biscotto di Spagna ideato dall’Enoteca Capponi per l’occasione. Vivo apprezzamento della Console Generale per quanto fatto dalla Delegazione di Losanna-Vennes a sostegno della ristorazione italiana nel territorio. Nell'introduzione i Simposiarchi Vito Marques e Alessandro Caponi hanno presentato alcune delle riflessioni del Presidente Paolo Petroni nel suo editoriale del numero di luglio di Civiltà della Tavola, dal titolo “Il misterioso fascino della sovranità alimentare”.