16/11/2021
La Delegazione di Biella ha dedicato un convivio ad un aspetto della cucina piemontese: il bollito misto. La riunione conviviale sì è svolta al Circolo Sociale Biellese che ha messo a disposizione una sala a ospiti esterni. Foto 1. Tavola centrale. Foto 2. La Delegata Bertotto consegna il grembiule del 60° della Delegazione allo chef Elion Keci. Foto 3. Bolliti da tagliare. Foto 4. Flan di cardi gobbi su crema di parmigiano, chips di topinambur e fiori essiccati; tajarin al ragù di carne; piatto delle salse; pera al vino rosso e gelato alla crema.