20 November 2017, Los Angeles
Cena inaugurale
Cena inaugurale relativa agli eventi della II Settimana della Cucina Italiana nel Mondo presso il ristorante "Vincenti", Los Angeles. Nella foto: da destra Mariella Salvatori Vice Delegata, il Console Generale Antonio Verde, Francesca Harrison Delegata e i funzionari del Consolato Generale di Los Angeles.
20 November 2017, San Francisco
Cena conclusiva.
Cena conclusiva della II Settimana della Cucina Italiana nel mondo presso il ristorante "Quince" uno dei più prestigiosi ristoranti della città. Foto 1: capocollo di maiale con fichi d’india, Marsala, senape selvatica e cavolfiori. Foto 2: Il Delegato Claudio Tarchi consegna il fermacarte dell’Accademia al cuoco Accursio Craparo (dell'omonimo ristorante a Modica, Sicilia), il Console Generale Lorenzo Ortona e lo chef-proprietario di “Quince”, Michael Tusk, con il guidoncino accademico. Foto 3: pranzo al Ristorante “Quince” con chef ospite Accursio Craparo, copertina del menu con il “pane d’aria”.
20 November 2017,
La Delegazione di Toronto ha invitato in Canada la delegazione di Trieste per promuovere quello che è stato definito “il quinto elemento”, cioè, oltre a terra, acqua, aria e fuoco, la qualità e l’eccellenza di prodotti legati al nostro territorio. Foto 1: Marisa Bergagnini (Delegata di Toronto), insieme a Mara Rondi (Consultore della Delegazione di Trieste). Foto 2: un momento della serata. Foto 3: Marisa Bergagnini (Delegata di Toronto) in compagnia degli chef del locale. Foto 4: Marisa Bergagnini in compagnia di Paolo Penso (Delegato di Trieste). Foto 5: Mara Rondi (Consultore Delegazione di Trieste). Foto 6: foto di gruppo con Marisa Bergagnini, l'Ambasciatore Claudio Taffuri, Paolo Penso e altri ospiti della serata.
19 November 2017, Miami
Cena conclusiva
Cena conclusiva della II Settimana della Cucina italiana nel Mondo che si è tenuta presso il Ristorante "Due baci" a Miami. Foto 1e2: momenti della serata. Foto 3: il Delegato Antonio Pianta (a destra) consegna il piatto d'argento dell'Accademia ai proprietari e ristoratori Tonino e Roberto Doino. Foto 4: melanzana, presentata in occasione della serata.
19 November 2017, San Francisco
Cena inaugurale.
Prima cena legata agli eventi relativi alla II Settimana della Cucina Italiana nel Mondo per la Delegazione di San Francisco presso il ristorante "Villa Taverna". Foto 1: Immagine del sito creato per l'evento con I 20 Ristoranti partecipanti. Foto 2: il Delegato Claudio Tarchi riconsegna le insegne accademiche a Mariangela Guarienti, con il marito Rick, la cui casa è andata distrutta nell’incendio di Sonoma. Foto 3: da sinistra Claudio Tarchi Delegato di San Francisco; Console Generale Lorenzo Ortona; Eleonora de Marchi, chef di Mantova; Josh, chef del ristorante Villa Taverna; Romana Bracco, Vice Delegata.
14 November 2017, Cornedo Vicentino (VI)
Riunione conviviale d'autunno dedicata alla consegna del Premio "Massimo Alberini" presso l'Enoteca La Corte di Cornedo Vicentino (Vicenza). Foto1: il Delegato Renzo Rizzi consegna il Premio "MassimoAlberini" al panificio Federico Rossi. Foto2: dolci "brasadeli" prodotti dal sig. Rossi. Foto 3: da sinistra il Simposiarca, lo staff del locale con il cuoco ed il Delegato Renzo Rizzi. Foto 4: tavolo con alcuni commensali e il Delegato. Foto 5: il Simposiarca spiega il menù ed i vini in abbinamento. Foto 6: Accademici a tavola.
13 November 2017, Miami
Cena inaugurale.
Per la Delegazione di Miami la cena in merito alla II Settimana della Cucina Italiana nel mondo si è svolta presso il ristorante "Toscana Divino" . Foto 1: ospiti a tavola. Foto 2 e 3: il Delegato Antonio Pianta intrattiene gli ospiti insieme allo chef Andrea Marchesin (alla sua destra) e uno dei proprietari Tommaso Morelato (alla sua sinistra). Foto 4 e 5: piatto presentato dall chef in occasione della serata. Foto 6: Stefano Cavinato, proprietario del locale, insieme a Tommaso Morelato, intrattiene gli ospiti. Foto 7: Accademici a tavola.
4 November 2017,
Convegno, organizzato dalla Delegazione di Bressanone, sul "Törggelen": usanza tipicamente sudtirolese di festeggiare il raccolto dell’uva aprendo le “Buschenschank”, osterie contadine e offrendo piatti tipici accompagnati da vino e castagne arrostite. Foto 1: un momento del convegno con il Segretario Generale Roberto Ariani e il Delegato di Bressanone Piergiorgio Baruchello. Foto 2: Accademici della Delegazione di Bressanone. Foto 3: il Coordinatore Territoriale Raoul Ragazzi insieme al Segretario Generale Roberto Ariani. Foto 4: alcuni Accademici e Delegati che hanno partecipato al convegno.
19 October 2017,
La cena ecumenica per la Delegazione di Siracusa si è tenuta presso il ristorante "Eduardo dell'Hotel Parco delle Fontane". Foto 1: il Delegato Angelo Tamburini (ultimo a destra) consegna l'Attestato Accademico a Gabriele Carnemolla, nuovo Accademico. Foto 2: Il Delegato Angelo Tamburini consegna il guidoncino e la vetrofania all'executive chef Vincenzo Lunetta. Foto 3: Accademici a tavola. Foto 4: Menu della cena. Foto 5: aperitivo: formaggi siciliani e piccoli sfizi dello chef presentati su una grande Sicilia. Foto 6: ravioli di ricotta iblea erborinata al sentore di coriandolo. foto 7: sformatino di ragusano Dop stagionato su crema di ceci. Foto 8: tagliatina di frutta. Foto 9: dessert d'autunno (crema di nocciole, ricotta e castagne).
19 October 2017,
Cena ecumenica, Legazione di Giacarta. Foto 1: consegna del libro "L'uso dei formaggi nella cucina della tradizione regionale" allo chef Nazario. Foto 2: una foto del ristorante dove si è svolta la cena. Foto 3: foto di gruppo con gli ospiti della serata e la Legata Michela Linda Magrì. Foto 4 e 5: Piatti presentati in occasione della serata.
19 October 2017,
Per la Delegazione di Alto Vicentino la cena ecumenica si è svolta presso l'IPSSAR, scuola alberghiera di Recoaro Terme. Foto 1: il Delegato Renzo Rizzi consegna il volume "L'uso dei formaggi della cucina della tradizione regionale" al rappresentante dell'IPSSAR "P. Artusi". foto 2: antipasto con crespelle e crema di casatella. Foto 3: gnocchi con la fioretta e ricotta affumicata. Foto 4: rollatina con formaggio Asiago pressato e aceto balsamico. Foto 5: bavarese alla ricotta e frutto della passione. Foto 6: particolare del tavolo con i commensali. Foto 7: premiazione degli studenti dell'IPSSAR.
19 October 2017,
Presso il ristorante "Gran Disio Bistrot" si è svolta la cena ecumenica per la Delegazione del Mugello. Foto 1: il Delegato Adriano Borgioli intrattiene gli ospiti. Foto 2: momento della serata. Foto 3: Accademici in posa. Foto 4: degustazione di formaggi. Foto 5, 6 e 7: diversi tipi di formaggi proposti per la serata. Foto 8: tavolo apparecchiato con menu.
19 October 2017,
Per la Delegazioni di Alcamo - Castellammare del Golfo la cena ecumenica si è svolta al ristorante "Il Carrubo" presso il relais Angimbè (Calatafimi - Segesta). Foto 1: da sinistra: Pino Disclafani, relatore della serata; Giada Lupo, titolare del relais Angimbè; Liborio Cruciata, Delegato di Castellammare del Golfo; Giuseppe Maniscalchi, Accademico. Foto 2: momenti della cena.
19 October 2017,
Si è svolta presso la "Trattoria La Rocca" la cena ecumenica per la Delegazione di Biella. Foto 1: buffet di formaggi. Foto 2: alcuni Accademici, da sinistra: Eugenio Foscale, la Delegata Maria Luisa Bertotto, Pier Giacomo Borsetti, Dario Torrione e Marina Santangelo.
19 October 2017,
Per la Delegazione di Brindisi la cena ecumenica si è svolta presso il ristorante "Il Giardino". Foto 1: centrotavola. Foto 2: un momento della serta con Accademici a tavola. Foto 3: presentazione della serata.
19 October 2017,
Visita al Caseificio "Castellazzo Rondini" con assaggio forma di parmigiano reggiano 70 mesi. La cena ecumenica si è svolta presso l'osteria "La Comenda". Foto 1: forme di parmigiano reggiano. Foto 2: visita al Caseificio. Foto 3: momento della serata intorno al tavolo. Foto 4: intervento del Delegato Pier Paolo Veroni. Foto 5: il Delegato Pier Paolo Veroni consegna l'ultimo volume dell'Accademia "L'uso dei formaggi nella tradizione della cucina regionale". Foto 6 e7: momento di degustazione del parmigiano reggiano 70 mesi.
19 October 2017,
La cena ecumenica, per la Delegazione di Colonia, si è svolta presso il ristorante "Marcellino Pane e Vino". I commensali hanno potuto godere di una cena a base di formaggio proposta dallo chef Marcello Maldotti. foto 1: la nuova Accademica Sousan Moghaddam riceve le insegne accademiche. Foto 2: preparazione delle tagliatelle nella grande forma di formaggio. Foto 3: dolce sardo: le sabadas al miele con il ripieno di ricotta.
19 October 2017,
Per la Delegazione di Dubai la cena ecumenica si è svolta a casa del Delegato Giovanni Maria Rossi. Foto 1: ogni Accademico ha portato il "suo" formaggio creando così una mappa d'Italia, ognuno con la sua storia, il suo profumo e spesso molta nostalgia. Foto 2: risotto ai funghi mantecato in una mezza forma di parmigiano reggiano stagionato 14 mesi.
19 October 2017,
Per la Delegazione di Miami la cena ecumenica si è svolta presso il ristorante "Via Verdi" dei fratelli Fabrizio e Nicola Carro. Foto 1: momento della serata con il Delegato Antonio Pianta. Foto 2: antipasti a base di formaggi. Foto 3 e 4: ospiti della serata. Foto 4: risotto con raspadura lodigiana.
19 October 2017,
Presso il ristorante "La Rampina" si è tenuta la cena ecumenica per la Delegazione di Milano Duomo. Foto 1: un momento della serata con il Delegato Andrea Cesari De Maria e lo chef del ristorante, Lino Gagliardi. Foto 2: centrotavola. Foto 3 e 4: piatti della serata, rispettivamente gli sciatt e i pizzoccheri.
19 October 2017,
Per la Delegazione di Santiago del Cile la cena ecumenica si è svolta all’interno dell’Istituto Superiore di formazione denominato DUOC, che si trova sotto l’egida della Pontificia Universitá Cattolica del Cile. Foto 1 e 2: il Delegato Tiberio dall'Olio insieme ai ragazzi dell'istituto. Foto 3: i ragazzi in compagnia del Delegato Tiberio dall'Olio e Nello Gargiulo CGIE del Cile.
19 October 2017,
La cena ecumenica per la Delegazione di Taranto si è svolta presso la bottega gourmet "Pizzicagnolo". Foto 1: Il Delegato Francesco Pastore intrattiene gli ospiti illustrando il tema della cena ecumenica: il formaggio. Foto 2: alcuni Accademici che hanno partecipato alla serata. Foto 3: ospiti a tavola.
19 October 2017,
Una serata all’insegna della convivialità con le due Delegazioni presenti con quasi tutti gli Accademici e numerosi ospiti, trascorsa insieme agli studenti e ai professori dell’Istituto Alberghiero Giorgio Vasari di Figline Valdarno (FI). Foto 1: tavola apparecchiata. Foto 2: da sinistra: Massimo Lucchesi, Delegato di Firenze Pitti e Ruggero Larco, Delegato di Valdarno Fiorentino. Foto 3: un momento in biblioteca. Foto 4: ringraziamenti insieme agli studenti e ai professori dell'Istituto Alberghiero, tra i Delegati da sinistra: Paolo Pellegrini, vice Delegato di Firenze Pitti, Massimo Lucchesi, Delegato di Firenze Pitti, infine, Ruggero Larco, Delegato di Valdarno Fiorentino.
19 October 2017,
La cena ecumenica per la Legazione di Tokyo si è svolta presso il ristorante "Elio Locanda Italiana". Foto 1: Legazione al completo con la Legata Emanuela Orighi e l'Accademico Onorario l'Ambasciatore Giorgio Starace. Foto 2 e 3: consegna delle insegne Accademiche all'Accademico Onorario Giorgio Starace.
5 October 2017, Luxembourg-ville
Il 5 ottobre si e’ tenuta al Ristorante Fani di Roeser , piccola cittadina nei pressi di Luxembourg-ville, una serata dedicata alla cucina emiliana dal titolo “Mercato di Mezzo” . Questo evento si e’ sviluppato all’interno della manifestazione Italian Festival promossa dall' Ambasciata d’Italia e dall’ICE di Bruxelles che raggruppa eventi di diversa natura. Foto 1 e 2: piatti preparati dallo chef Roberto Fani, ottimo esempio di come le nuove tecniche in cucina riescano a reinterpretare i grandi classici della tradizione.