Rotta Cucina e Ristoro
Delegation:
TERAMO
Comune:
Giulianova
Provincia:
Teramo
Indirizzo:
Via G. Galilei 226
CAP:
64021
Telefono:
085 9118025
Cellulare:
334 9867521
Email:
Genere del locale:
Ristorante in albergo
Info utili:
Menu per celiaci
Accettano cani
Giorno di chiusura:
mercoledi
Ferie:
variabili
Apertura:
Solo a cena
Gestione (Nome/ragione sociale):
Gialluca Durillo
In cucina:
Gialla Durillo
Costo:
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti:
30
Coperti in più all’aperto:
25/30
Parcheggio:
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse:
Locale situato all'interno di una villa liberty degli anni 20, da poco ristrutturata. La cucina è basata sull'utilizzo delle tecniche professionali, messe al servizio delle materie prime, con la ricerca di un equilibrio tra i vari elementi che compongono il piatto. La carta non fa distinzioni di portate classiche (antipasti, primi, secondi, etc.). Degustazioni di 4-5 portate.
Piatti tipici:
Filetto di maialino in crosta di pistacchi e cipolle al latte
Ostriche, morbido di mandorle, capperi disidratati, sale alla vaniglia e cetriolo frozen
Lombo di agnello con datteri, insalatina di spinacini, anacardi alle spezie d’Africa
Petto d’anatra cacao e acero, rabarbaro, carciofi e coriandolo
Filetto di sgombro marinato alla soia, aglio nero e funghi champignon
Dolce mondo
Ostriche, morbido di mandorle, capperi disidratati, sale alla vaniglia e cetriolo frozen
Lombo di agnello con datteri, insalatina di spinacini, anacardi alle spezie d’Africa
Petto d’anatra cacao e acero, rabarbaro, carciofi e coriandolo
Filetto di sgombro marinato alla soia, aglio nero e funghi champignon
Dolce mondo
Piatto da non perdere:
Battuto di pecora con cicoria
Valutazione:
