Al Castello Antica Osteria
Delegation:
ALTO VICENTINO
Comune:
GAMBELLARA
Provincia:
Vicenza
Indirizzo:
Via Castello 21/23
CAP:
36053
Telefono:
0444 444085
Cellulare:
371 4115707
Sito web:
Giorno di chiusura:
domenica sera e tutto lunedì
Ferie:
variabili
Gestione (Nome/ragione sociale):
Famiglia Smittarello-Fabris
In cucina:
Walter Smittarello e Paola Fabris
Costo:
€€ - da 36 a 45 euro
Coperti:
30
Coperti in più all’aperto:
22
Parcheggio:
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse:
Ristorante storico a condizione familiare dagli anni 50. All'interno una saletta con caminetto, una veranda esterna. Giardino. Immerso nelle colline di Gambellara. Cucina tipica del territorio risivitata per omaggio ai migliori prodotti della terra, spesso provenienti dall'orto del ristorante.
Piatti tipici:
Maialino al forno, con cotenna croccante, patata "Laura" dei Colli Berici e polenta di mai Marano
Sfoglia di pane e broccolo su stracciatella di burrata e dolce salsiccia
Crema di marroni in brodo di cappone con le sue parti con fave di cacao
Variazione di parmigiana di melanzane
Rosetta, trippa e rafano fresco
Airbag con baccalà mantecato e peperoni arrostiti
Sfoglia di pane e broccolo su stracciatella di burrata e dolce salsiccia
Crema di marroni in brodo di cappone con le sue parti con fave di cacao
Variazione di parmigiana di melanzane
Rosetta, trippa e rafano fresco
Airbag con baccalà mantecato e peperoni arrostiti
Piatto da non perdere:
Dolce delle rose con zabaione
Valutazione:
