Angelo Sabatelli

Il ristorante è ricavato nell'androne di un storico palazzo nobiliare, con due eleganti sale comunicanti e di diverse dimensioni, dove l'antichità degli ambienti si coniuga con il minimalismo degli arredi, tra lineari poltroncine e tavoli senza tovaglie. Qui si viene accolti con gentilezza e perfetta professionalità da Laura Giannuzzi, la moglie di Angelo, e da Giovanni Tortora che sa muoversi con competenza all'interno della ricca e prestigiosa carta dei vini. Poi ci sono le geniali creazioni culinarie di Angelo che, dall'inizio alla fine non smettono mai di stupire e nelle quali l'avanzata e sofisticata tecnica di preparazione non si risolve mai in vuoto virtuosismo ma riesce sempre a rendere, con solida concretezza, tutto il senso e tutta l'identità dei sapori.