Angelini Osteria
Delegation:
LOS ANGELES
Riconoscimento:
Diploma Buona Cucina
Comune:
LOS ANGELES
Provincia:
Los Angeles
Indirizzo:
7313 Beverly Boulevard
Telefono:
+1 323 2970070
Cellulare:
818 3953345
Giorno di chiusura:
mai
Ferie:
non definite
Gestione (Nome/ragione sociale):
dal 2001 Gino Angelini
In cucina:
Gino Angelini
Costo:
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti:
65
Parcheggio:
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse:
La filosofia della cucina di Gino Angelini è semplice e autentica, focalizzata sui prodotti e sul territorio; una cucina che si rinnova senza perdere di vista la vera tradizione italiana. Nato a Rimini, Gino si trasferisce a Los Angeles per fare la sua esperienza nella ristorazione, fino a quando, nel 2001, apre il suo ristorante che è tra i migliori della città.
Piatti tipici:
Quaglia del Vermont grigliata, guanciale croccante, verdura mista, salsa saba
Carpaccio di spada (affettato tiepido di spada, pistacchi, bottarga)
Linguine ai ricci di mare di Santa Barbara, aglio, erba cipollina
Spaghetti alla chitarra fatti in casa alla norcina (tartufo nero estivo, salsa, parmigiano reggiano)
Branzino mediterraneo intero, arrostito con sale marino, erbe aromatiche, verdure miste saltate
Porchetta, pomodoro arrosto, purè
Carpaccio di spada (affettato tiepido di spada, pistacchi, bottarga)
Linguine ai ricci di mare di Santa Barbara, aglio, erba cipollina
Spaghetti alla chitarra fatti in casa alla norcina (tartufo nero estivo, salsa, parmigiano reggiano)
Branzino mediterraneo intero, arrostito con sale marino, erbe aromatiche, verdure miste saltate
Porchetta, pomodoro arrosto, purè
Piatto da non perdere:
Lasagna verde: pasta con spinaci, besciamella, ragù di manzo e vitello
Valutazione:
