Villa Maiella
Delegation:
CHIETI
Comune:
GUARDIAGRELE
Provincia:
Chieti
Indirizzo:
Via Sette Dolori, 30
CAP:
66016
Telefono:
0871 809319
Giorno di chiusura:
domenica sera; lunedì
Ferie:
15-30 luglio
Gestione (Nome/ragione sociale):
famiglia Tinari
In cucina:
Arcangelo e Pascal Tinari, nonna Ginetta
Costo:
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti:
60
Coperti in più all’aperto:
40
Parcheggio:
Comodo
Notizie di particolare interesse:
Nel 1966 Ginetta e Arcangelo fondano la fiaschetteria. Successivamente Angela e Peppino uniscono amore e passione creando e gestendo al meglio il ristorante. Più tardi saranno i figli, dopo un periodo di studi e progetti altrove, a portare avanti questo progetto dove la passione e la familiarità si mischia, perfettamente, con la tradizione del territorio. Un connubio perfetto tra innovazione e professione. Questo ristorante è, decisamente, l’esempio di un progetto ben riuscito su cosa vuol dire condividere e trasmettere una passione per trasformarla in professione.
Piatti tipici:
pallotte cacio e ova
chitarra al ragù di agnello e ricotta affumicata al ginepro
pettole con ragù di ventricina di Guilmi
pollo nostrano al vino cotto di Roccamontepiano
vitello marinato al caffè e cumino montano
l'originale dell'81 Coulant alle "cinque spezie" con gelato allo yogurt
chitarra al ragù di agnello e ricotta affumicata al ginepro
pettole con ragù di ventricina di Guilmi
pollo nostrano al vino cotto di Roccamontepiano
vitello marinato al caffè e cumino montano
l'originale dell'81 Coulant alle "cinque spezie" con gelato allo yogurt
Piatto da non perdere:
braciole di asino
Valutazione: