Trattoria tre rose
Delegation:
CREMA
Comune:
CASTELLEONE
Provincia:
Cremona
Indirizzo:
Via Maltraversa 1/B - Loc. Le Valli
CAP:
26012
Telefono:
0374 5702
Cellulare:
348 0634529
Genere del locale:
Trattoria
Giorno di chiusura:
mar sera e mer
Ferie:
15 gg ferragosto
Gestione (Nome/ragione sociale):
Luciano Albertini
In cucina:
Luciano Albertini coadiuvato dalla moglie
Costo:
€ - fino a 35 euro
Coperti:
65
Coperti in più all’aperto:
30
Parcheggio:
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse:
in un’appartata e ristrutturata cascina, nella frazione Le Valli, in prossimità della bella chiesa viscontea di Santa Maria in Bressanoro, il locale, fondato nel 1984, propone un articolato menu tradizionale lombardo in sintonia con il mercato e le stagioni. A completamento, la cucina propone sempre in aggiunta alcuni piatti di pesce, un menu vegetariano e infine un menu storico del locale. Interessante la cantina con una selezione di vini italiani e d’Oltralpe.
Piatti tipici:
insalata tiepida di faraona con falde di peperoni
anguilla marinata con marmellata di cipolle rosse di Tropea
ravioloni di coniglio con il suo sugo
pappardelle con ragù d’anatra
carpaccio caldo di storione con salmoriglio al pepe rosa e sformatino di ricotta e spinaci
mousse di castagne al cacao amaro su passata di cachi
anguilla marinata con marmellata di cipolle rosse di Tropea
ravioloni di coniglio con il suo sugo
pappardelle con ragù d’anatra
carpaccio caldo di storione con salmoriglio al pepe rosa e sformatino di ricotta e spinaci
mousse di castagne al cacao amaro su passata di cachi
Piatto da non perdere:
guanciale di manzo stufato al Nebbiolo con polenta abbrustolita
Valutazione:
