Trattoria Suban

Gestito dalla famiglia Suban dal 1865, è punto di riferimento per gustare i sapori della cucina di carne, tipici della tradizione mitteleuropea. Offre anche alcuni piatti non legati alla cultura locale quali le crespelle alla Mandriera, il petto d’anatra con salsa alle erbe del Carso, il manzo marinato con fragoline all’aceto e la tagliata “black bull” cotta alla griglia sul gran braciere a vista. Tra le altre prelibatezze: il prosciutto cotto di Trieste, l’involtino di cappuccio ripieno di riso con paprika. Tra i dolci: la torta ungherese Rigojancsi, le palacinke e la polentina alle noci della nonna. Selezione di vini regionali.