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Taverna Estia

Delegation: 
NOLA
Comune: 
BRUSCIANO
Provincia: 
Napoli
Indirizzo: 
Via Guido de Ruggiero 108
CAP: 
80031
Telefono: 
0815199633
Cellulare: 
3201878963
Info utili: 
Menu per celiaci
Giorno di chiusura: 
mai
Ferie: 
una settimana a gen, tre settimane in ago
Gestione (Nome/ragione sociale): 
familiare
In cucina: 
Francesco Sposito
Costo: 
€€€€ - da 66 a 100 euro
Coperti: 
35
Parcheggio: 
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse: 
Francesco Sposito è il più giovane cuoco (30 anni) insignito delle 2 stelle Michelin. Reinventa con grande capacità e finezza gli elementi della sua terra. Il locale è un'oasi di elegante rusticità tra camino e travi a vista. Il menu propone raffinate preparazioni sia di carne sia di pesce
Piatti tipici: 
tortellone farcito con ricotta leggermente salata, zabaione e tartufo nero
tonno rosso pomodoro alla vaniglia e peperone papaccella
millefoglie al burro di Normandia, crema alla vaniglia e caramello al latte
Piatto da non perdere: 
spaghettone all'acqua di pomodoro con anguilla laccata ai frutti rossi, semi di lino e germogli di aglio
Valutazione: