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Provvidenza

Delegation: 
FERRARA
Comune: 
FERRARA
Provincia: 
Ferrara
Indirizzo: 
Corso Ercole I d'Este, 92
CAP: 
44100
Telefono: 
0532/205187
Info utili: 
Accettano cani
Menu per celiaci
Giorno di chiusura: 
domenica sera, lunedi
Ferie: 
5 - 20 agosto
Gestione (Nome/ragione sociale): 
dal 1974 Giorgio Moretti
In cucina: 
Mauro Zabari
Costo: 
€€ - da 36 a 45 euro
Coperti: 
75
Coperti in più all’aperto: 
30
Parcheggio: 
Comodo
Notizie di particolare interesse: 
Da oltre 40 anni Giorgio Moretti è il patron del ristorante situato nella parte rinascimentale della città. La cucina del locale è in prevalenza tipica ferrarese, rielaborata con intelligenza, con poche intrusioni di piatti di altre regioni. Tra i primi, cappelletti in brodo, tagliatelle con sugo di carne rossa e gnocchetti di zucca burro e salvia; tra i secondi, spiedini di fegatelli in rete con composte di cipolle rosse, capretto alla brace e carrello dei bolliti (inverno). Il giovedì e il venerdì sono proposti anche piatti di pesce: rombo ai ferri, anguilla alla brace, anguilla alla parmigiana, orata al sale. Ottimi i dessert. Ampia scelta di vini.
Piatti tipici: 
Pasticcio di maccheroni alla ferrarese
Cappellacci di zucca
Cappelletti in brodo di cappone
Rognoncino trifolato
Bolliti, funghi e tartufi (in stagione)
Fritto misto all'italiana
Piatto da non perdere: 
Salama da sugo
Valutazione: