Pashà
Delegation:
BARI
Comune:
CONVERSANO
Provincia:
Bari
Indirizzo:
Via Morgantini 2
CAP:
70014
Telefono:
080 4951079
Giorno di chiusura:
mar
Ferie:
gen - feb
Gestione (Nome/ragione sociale):
Antonello Magistà
In cucina:
Maria Cicorella
Costo:
€€€€ - da 66 a 100 euro
Coperti:
30
Coperti in più all’aperto:
40
Parcheggio:
Comodo
Notizie di particolare interesse:
cambio di sede per il locale: si è spostato al di là di Piazza Castello, dove Antonello Magistà, con gusto squisito, ha creato un ambiente di grande charme ritagliandosi uno spazio magico al piano terreno del Seminario Vescovile. Tra tavoli d'epoca e tavoli di design modernissimo, raffinati tocchi d'arredo e comode poltroncine. Tutte le preparazioni culinarie di Maria Cicorella sono originali e curate nei minimi dettagli
Piatti tipici:
battuto di manzo al barbecue con puntarelle, maionese ai gamberi e spuma di yogurt
triglia con uova di salmone e acqua di pomodoro
risotto burro e salvia con scampi, limone e aceto tradizionale invecchiato
orecchiette con coniglio alla cacciatora, verdure novelle, caciocavallo e tartufo nero estivo
spaghettoni con cicorie e zabaione d'acciuga
filetto d'asino con misticanza e sorbetto di albicocca e senape
triglia con uova di salmone e acqua di pomodoro
risotto burro e salvia con scampi, limone e aceto tradizionale invecchiato
orecchiette con coniglio alla cacciatora, verdure novelle, caciocavallo e tartufo nero estivo
spaghettoni con cicorie e zabaione d'acciuga
filetto d'asino con misticanza e sorbetto di albicocca e senape
Piatto da non perdere:
ravioli alla carbonara liquida con riduzione di guanciale e sgombro
Valutazione:
