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Pane, olio e sale

Delegation: 
CATANIA
Comune: 
MASCALUCIA
Provincia: 
Catania
Indirizzo: 
Via Tremestieri 2
CAP: 
95030
Telefono: 
095 7276358
Genere del locale: 
Ristorante - Pizzeria
Giorno di chiusura: 
mai;gradita la prenotazione
Ferie: 
1 - 10 nov
Gestione (Nome/ragione sociale): 
Domenico Privitera
Costo: 
€ - fino a 35 euro
Coperti: 
120
Coperti in più all’aperto: 
130
Parcheggio: 
Comodo
Notizie di particolare interesse: 
In un’antica casa padronale, ben ristrutturata, in un paesino alle falde dell’Etna, Domenico Privitera ha realizzato il suo locale per fare apprezzare i piaceri della buona tavola e della tradizione siciliana, con particolare attenzione al pesce del Mediterraneo, alle materie prime e ai prodotti locali stagionali. Lo chef riesce a coniugare tradizione e innovazione senza eccessi, con ricercatezza e gusto. Ottima la pizza con farine miste di tipo 1, timilia e russello bio, più lievito di birra e condimenti rigorosamente locali. Anche l’accoglienza non è lasciata al caso, con un servizio attento e professionale.
Piatti tipici: 
petali di calamari e gamberi rossi scottati, con panelle
risotto al basilico con sauté di cozze
pesce e crostacei appena scottati su zuppa di ortaggi al finocchietto selvatico
tulipano di pesce spada
zuppa leggera di pesce in crosta di brisée alle erbe
babà al Rum
Piatto da non perdere: 
turbante di spatola dello Stretto su caponatina leggera etnea
Valutazione: