Oberraindlhof
Delegation:
MERANO
Comune:
SENALES
Provincia:
Bolzano
Indirizzo:
Unser Frau 49
Telefono:
0473 679131
Giorno di chiusura:
mercoledì
Ferie:
15-30 novembre
Gestione (Nome/ragione sociale):
dal 1995 Famiglia Raffeiner
In cucina:
Helmuth Raffeiner
Costo:
€ - fino a 35 euro
Coperti:
80
Parcheggio:
Comodo
Notizie di particolare interesse:
Il locale è un vecchio maso di legno. Entrando, troverete delle calde stube, splendidamente arredate, e la famiglia Raffeiner vi accoglierà con grande simpatia. A tavola vi presenteranno piatti di tradizione in cui primeggiano l’agnello, allevato sul posto, e le verdure dell’orto di casa. Ma troverete anche piatti ormai estinti che Helmuth Raffeiner ha riscoperto. Per esempio, gli
“Schnalsernudel”, grossi spaghetti di farina di segale impastata con ricotta, lavorati al torchio e infine cotti nel burro fuso. Splendida la carta dei vini. Il locale dispone di camere molto accoglienti.
“Schnalsernudel”, grossi spaghetti di farina di segale impastata con ricotta, lavorati al torchio e infine cotti nel burro fuso. Splendida la carta dei vini. Il locale dispone di camere molto accoglienti.
Piatti tipici:
zuppa di pane della Val Venosta
vellutata di mele con zenzero; ravioli con formaggio di malga della Val di Fosse e pomodorini dattero
sella di agnello in crosta di timo, gnocchi di patate e verdure stufate
medaglioni di cervo
con gnocchetti di farina e uova (Spätzle)
latte di neve della Val Senales (Schneemilch)
vellutata di mele con zenzero; ravioli con formaggio di malga della Val di Fosse e pomodorini dattero
sella di agnello in crosta di timo, gnocchi di patate e verdure stufate
medaglioni di cervo
con gnocchetti di farina e uova (Spätzle)
latte di neve della Val Senales (Schneemilch)
Piatto da non perdere:
“Schnalsernudel” (vermicelli al torchio con ragù di agnello)
Valutazione:
