Manuelina
Delegation:
GENOVA - GOLFO PARADISO
Comune:
RECCO
Provincia:
Genova
Indirizzo:
Via Roma 296
CAP:
16036
Telefono:
0185 74128
Giorno di chiusura:
mer
Ferie:
gen
Gestione (Nome/ragione sociale):
Gianni Carbone
Costo:
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti:
150
Parcheggio:
Comodo
Notizie di particolare interesse:
la storia inizia nel 1885 con Emanuela Capurro (Manuelina), che inventa la focaccia col formaggio e prepara con semplice gusto pochi altri piatti della cucina popolare. Il ristorante oggi resta fedele
alla filosofia di ieri e attento alle nuove tendenze: sapiente elaborazione della gastronomia
ligure, costante ricerca di ricette che seguono le stagioni, valorizzazione dei prodotti locali, scrupolosa scelta delle materie prime. Tutto questo in un locale elegante, essenziale, con una grande cucina a vista e due grandi sale arredate con gusto. Dalla cantina, 600 etichette da
tutto il mondo
alla filosofia di ieri e attento alle nuove tendenze: sapiente elaborazione della gastronomia
ligure, costante ricerca di ricette che seguono le stagioni, valorizzazione dei prodotti locali, scrupolosa scelta delle materie prime. Tutto questo in un locale elegante, essenziale, con una grande cucina a vista e due grandi sale arredate con gusto. Dalla cantina, 600 etichette da
tutto il mondo
Piatti tipici:
pansotti alla salsa di noci
cappon magro
variazione di gambero di Santa Margherita
bianco di morone al sale taggiasco con alghe finte
filetto di branzino con salsa al Rossese, pomodori e olive taggiasche
stecchi fritti dolci
cappon magro
variazione di gambero di Santa Margherita
bianco di morone al sale taggiasco con alghe finte
filetto di branzino con salsa al Rossese, pomodori e olive taggiasche
stecchi fritti dolci
Piatto da non perdere:
focaccia col formaggio
Valutazione: