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Locanda del Muggianeddu

Delegation: 
NUORO
Comune: 
TONARA
Provincia: 
Nuoro
Indirizzo: 
Via Monsignor Tore, 10
CAP: 
08039
Telefono: 
0784 63885
Genere del locale: 
Ristorante in albergo
Giorno di chiusura: 
lun
Ferie: 
15 gen - 15 feb
Gestione (Nome/ragione sociale): 
Mauro e Tina Zucca
In cucina: 
Mauro Zucca
Costo: 
€ - fino a 35 euro
Coperti: 
75
Coperti in più all’aperto: 
35
Parcheggio: 
Scomodo
Notizie di particolare interesse: 
Con le parole “Nanneddu meu su mundu er gai: a sicut erat non torrat mai!” (Nanneddu mio, così va il mondo: com’era non torna più), del tonarese Peppino Mereu, ci ritroviamo in un tempo fermo, a Tonara (patria sarda del torrone), nella “Locanda del Muggianeddu”. Alimenti unici e a chilometro zero; piatti veri e tipici della tradizione montanara, rari endemismi come la salvia desoleana impastellata e fritta. Il tutto in una locanda, ricordando le “posadas ospitales”, dove far riposare cavalli e buoi che tiravano carri: un piatto di zuppa di patate e casu ’e murgia, con un bicchiere di vino, ristoravano i viandanti che venivano da lontano. Prezzo e ospitalità ottimi.
Piatti tipici: 
piedini di maialetto, carni e interiora di agnello e di capra, granelli e cervellini
casu cazau e casu cundiu, la ricotta mùstia
zuppa di patate e casu ‘e murgia
Salvia Desoleana (dal nome del suo scopritore) impastellata e fritta
ravioli di formaggio fresco acido e mentuccia
orrubiolos di formaggio
Piatto da non perdere: 
zuppa di lapazio (rumexcrispus: erbetta presente in primavera - inizio estate)
Valutazione: