Locanda da Condo

La trattoria, esistente da oltre 70 anni, nel dopoguerra era gestita da Giocondo Canel (da cui il nome della locanda), padre dell’attuale proprietario Enrico. Il nome Condo vuol dire, da queste parti, la cucina delle radici. L’itinerario culinario inizia con salame all’aceto e cipolla in tegame; seguono i risi e bisi, la minestra d’orzo, la minestra alla contadina e quella di zucca e radicchio. Fra i secondi, i piatti poveri puntano su antichi abbinamenti come polenta e formaggio o castagne e sopressa. C’è poi il piatto più tipico del territorio: lo spiedo misto o di solo capretto. Cucina per vegetariani.