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Baccofurore Hostaria 1930

Delegation: 
SALERNO
Comune: 
FURORE
Provincia: 
Salerno
Indirizzo: 
Via G. B. Lama 9
CAP: 
84010
Telefono: 
089 830360
Cellulare: 
3471547036
Giorno di chiusura: 
mai
Ferie: 
7 gennaio - febbraio
Gestione (Nome/ragione sociale): 
Domenico Umberto Ferraioli
In cucina: 
Erminia Cuomo e Raffaele Afeltra
Costo: 
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti: 
90
Coperti in più all’aperto: 
70
Parcheggio: 
Comodo
Notizie di particolare interesse: 
Locale a 450 metri sul livello del mare, da alcuni anni è diventato struttura alberghiera con 20 camere. La cucina conserva i sapori della tradizione grazie a Erminia che da oltre 30 anni la dirige, coadiuvata dal figlio Pietro. I prodotti utilizzati sono locali: i vicini orti, i piccoli caseifici che utilizzano latte di podoliche dei pascoli montani, i pescatori di Furore offrono giornalmente la materia prima. Cordialità, simpatia, accoglienza e professionalità attirano da anni una clientela di amanti del buon cibo e della natura
Piatti tipici: 
Linguine alla colatura di alici, saltate con trito di olive bicolore, capperi, noci, peperoncino ed aglio
Reginette al trito puritano con basilico, pomodori maturi e mandorle
Totani con patate alla volpe pescatrice
Polpette di polpo verace
Zuppa di pesce con crostini
Piatto da non perdere: 
Ferrazzuoli alla nannarella (pesce spada, pinoli, rucola e pomodorini del piennolo)
Valutazione: