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Filanda

Delegation: 
MAREMMA - PRESIDI
Comune: 
MANCIANO
Provincia: 
Grosseto
Indirizzo: 
Via Marsala 8 / Via Trieste 4
CAP: 
Telefono: 
0564 625156
Giorno di chiusura: 
mar
Ferie: 
variabili (gen, lug, nov)
Apertura: 
Solo a cena
Gestione (Nome/ragione sociale): 
dal 1999 Gianpaolo e Barbara Costoloni
In cucina: 
Barbara Cannarsa
Costo: 
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti: 
40
Parcheggio: 
Comodo
Notizie di particolare interesse: 
al piano terra, vi è un’esposizione dei sapori e dei vini della Maremma. Salendo le scale, si trova la sala del ristorante, dalle ampie volte. Nella parte riservata all’enoteca, con l’antica pavimentazione
in pietra serena grigia, si gusta un bicchiere di vino, una scaglia di pecorino stagionato, una fetta di salame, alcuni prodotti di elevata qualità del territorio. Un’eleganza discreta, in cui Barbara e
Giampaolo vi accoglieranno per farvi assaporare piatti cucinati secondo il gusto toscano, con particolare attenzione alle stagioni. Quasi tutto è fatto in casa: pane,focaccia, paste, dolci.
Piatti tipici: 
scaloppa di fegato d’anatra con salsa di fichi al Porto
pappardella al ragù di cinghiale
pappa al pomodoro con capesante
elogio al piccione
sorpresa di mele con gelato alla cannella
le quattro stagioni del cioccolato fondente
Piatto da non perdere: 
fagottino di pere e pecorino con salsa al miele e Vin Santo
Valutazione: