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Fanar

Delegation: 
TREVISO - ALTA MARCA
Comune: 
ZERO BRANCO
Provincia: 
Treviso
Indirizzo: 
Via Bertoneria 27
CAP: 
31059
Telefono: 
0422 978599
Cellulare: 
347 0101813
Info utili: 
Menu per celiaci
Giorno di chiusura: 
lunedì e martedì
Ferie: 
15 giorni agosto
Gestione (Nome/ragione sociale): 
Fabio Favretto
In cucina: 
Fabio Favretto e Michele Cattazzo
Costo: 
€€ - da 36 a 45 euro
Coperti: 
60
Coperti in più all’aperto: 
40
Parcheggio: 
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse: 
Locale ricavato da una vecchia osteria e ristrutturato elegantemente all'inizio degli anni 2000, ora è gestito da Fabio Favretto, cuoco e oste per istruzione e vocazione, con esperienze maturate in hotel di lusso e nell'agriturismo di famiglia. Da qui la sua capacità di coniugare una cucina raffinata e innovativa con i capisaldi della tradizione veneta, utilizzando rigorosamente prodotti di nicchia.
Piatti tipici: 
Carpaccio di scottona con radicchio di Treviso all'aceto balsamico e noci
Gnocchi di zucca su crema di Barolo e speck croccante
Cotechino su crema di patate e lenticchie
Fiorentina ai ferri
Guanciale di vitello cotto a bassa temperatura con salsa di sedano rapa
Millefoglie alla crema con fragole e scaglie di cioccolato
Piatto da non perdere: 
Uova e asparagi
Valutazione: