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Ducale

Delegation: 
LIVORNO
Comune: 
ROSIGNANO MARITTIMO
Provincia: 
Livorno
Indirizzo: 
Piazza Garibaldi, 33 - Località Vada
CAP: 
57016
Telefono: 
0586 788600
Cellulare: 
335 6708179
Giorno di chiusura: 
lun
Ferie: 
mai
Gestione (Nome/ragione sociale): 
dal 1988 Altero Giomi
In cucina: 
Altero Giomi e Daniela Brunetti
Costo: 
€€ - da 36 a 45 euro
Coperti: 
35
Parcheggio: 
Comodo
Notizie di particolare interesse: 
suggestivo ristorante nel palazzo granducale, nel centro storico di Vada. La cucina è tradizionale, basata sull’utilizzo delle sole materie prime del territorio, ma anche con spunti creativi, finalizzati,
tuttavia, alla semplicità e al rispetto dei sapori e dei profumi che caratterizzano la buona cucina. Il locale, arredato con eleganza classica, è dotato di un’importante cantina, che presenta i migliori vini del territorio, nazionali e internazionali. La gestione familiare è molto professionale.
Piatti tipici: 
antipasto di mare “crostacei ubriachi”
spaghetti con sugo alle vongole veraci (in alternativa alle arselline sgusciate)
pasta al sugo di filetti di pesce pescato di giornata
pesce di giornata al forno con patate e pomodorini
pesce al forno sotto sale (con pelle e squame)
dolce di migliaccio (crêpe) farcito con marmellata fatta in casa o con cioccolato
Piatto da non perdere: 
piatto ghiotto (piatto unico con pasta e crostacei oppure con pasta e pesce di lisca)
Valutazione: