La Caravella
Delegation:
SALERNO
Comune:
AMALFI
Provincia:
Salerno
Indirizzo:
Via Camera, 12
CAP:
84011
Telefono:
089 871029
Sito web:
Giorno di chiusura:
martedì
Ferie:
20 novembre - 25 dicembre
Gestione (Nome/ragione sociale):
Famiglia Dipino
Costo:
€€€€€ - oltre 100 euro
Coperti:
30
Parcheggio:
Zona pedonale
Notizie di particolare interesse:
All'interno di un palazzo del 1100 adibito ad antichi Arsenali della Repubbliche Marinara, sete di San Leucio del 1700 alle pareti e una preziosa raccolta di capolavori di maestri ceramisti della costa d'Amalfi, dal 1800 ad oggi. Ricette tradizionali, riproposte in versione moderna, profumi e sapori mediterranei, cinque menu degustazione tra cui uno completamente gluten free. Importante la cantina per varietà e annate.
Piatti tipici:
Trito di pesce del giorno grigliato in foglia di limone con erba finocchiella e mandorle
Frittata di spaghetti cu' o pesce fujuto e frutti di mare
Risotto al limone d'Amalfi con gamberi cotti e crudi e bottarga di muggine
I neri ... sfoglia di pasta a mano impastata con il nero di seppia ripiena di ricotta e aragosta, con zuppetta di pomodorini gialli, calamaretti e pane fritto
Polpa di pezzogna al gratin con finocchi, pomodori essiccati al sole, menta e fiori eduli
Melanzane con la cioccolata al cucchiaio
Frittata di spaghetti cu' o pesce fujuto e frutti di mare
Risotto al limone d'Amalfi con gamberi cotti e crudi e bottarga di muggine
I neri ... sfoglia di pasta a mano impastata con il nero di seppia ripiena di ricotta e aragosta, con zuppetta di pomodorini gialli, calamaretti e pane fritto
Polpa di pezzogna al gratin con finocchi, pomodori essiccati al sole, menta e fiori eduli
Melanzane con la cioccolata al cucchiaio
Piatto da non perdere:
Soufflé al limone di Amalfi
Valutazione:
