'L Birichin

cucina innovativa che guarda al territorio ma elabora e innova. Tre menu degustazione (di terra, di mare e fantasia/passione) e una carta non troppo estesa, prevalentemente di carne ma con buona scelta di pesce. Alcuni piatti sono più tradizionali, altri interpretano la tradizione in maniera innovativa (come il maialino da latte “tonnato”), oppure arriva più da lontano (fish&chips, poiché lo chef ha anche un ristorante a Londra). I piatti, eseguiti con buona tecnica ed equilibrati nel gusto, sono valorizzati da un’acconcia presentazione. La carta dei vini è ricca, con grandi etichette soprattutto italiane. Per il caffè, scelta tra espresso e moka.